Новая рубрика моего блога - "Вкусные отрывки"

В моих книгах герои часто посещают рестораны, кафе, харчевни, трактиры, кто-то готовит дома сам или же им готовит домохозяйка. Одна читательница как-то попросила рецепт одного из блюд, упоминаемых у книге. Их у нас есть! И я решила открыть в своем блоге новую рубрику - "Вкусные отрывки". В ней я буду публиковать рецепты блюд, о которых пишу в своих книгах, и давать сам отрывок, в котором блюдо упоминается.

Итак, сегодня у нас бараньи ребрышки с картофелем в духовке, приготовленные миссис Ханикат для Эварта Аргайла, главного героя книги "Список его желаний "https://feisovet.ru/book286316076

***

- Что у нас на завтрак? - спросил актер.
- Какой завтрак, Эварт? - Трейси улыбалась. - Время почти час!
- Да? Ну и что, что час. Я успею позавтракать, а потом сразу примусь за обед.
- Растолстеешь.
Он махнул рукой:
- Дайте мне свободы хотя бы на неделю. Задолбался уже с этими диетами.
- Ну тогда вон, в холодильнике мясной пудинг, бараньи ребрышки с картофелем, овощной салат, салат с курицей, сырные булочки, пирог с печенью, бекон, жареные колбаски, копченый окорок, чизкейк с ананасами, чизкейк с малиной, пара тортиков, причем это еще не все, половину я забыла. Ты вообще-то говорил, что миссис Ханикат наготовила на два дня, но по моему прикиду с такими запасами можно на орбиту на полгода выходить.
- Ну, она такая. Ей все время кажется, что я вот-вот упаду в голодный обморок. Я же большой, и она не понимает, как с моими габаритами можно сидеть на диете. Поэтому она старается меня закормить до полусмерти, чтобы если уж я упал в обморок, то от переедания.

***

Ингредиенты:
ребрышки ягненка – 700 г
лимонный сок – из половинки лимона
масло растительное – 2 ст. л.
чеснок – 3 зуб.
розмарин – 1 веточка
тимьян – 2 веточки
смесь перцев – 0,5 ч. л.
соль крупная – 1 ч. л. в маринад и 0,5 ч. л. в картошку
картофель – 1 кг
мед – 1 ч. л.
горчица неострая – 1 ст. л.
1 головка чеснока

Приготовление: готовим маринад, соединяя растительное масло, соль, розмарин и тимьян, измельченный чеснок, лимонный сок.
Само блюдо: ребрышки не разрезая натереть маринадом с двух сторон, положить в емкость и накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник. Картофель порезать ломтиками толщиной 7-8 мм, посолить, полить раст. маслом, перемешать и выложить на застеленный фольгой противень или форму для запекания. На картофель положить промариновавшиеся ребрышки изгибом вверх. Запечатать форму фольгой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Смешать мед с горчицей, вынуть форму, осторожно отогнуть край фольги и помазать ребрышки сверху. Вернуть их в духовку еще на 10 минут. Подавать горячими, разрезав, со сметаной, свежей зеленью, помидорами и под сухое красное вино.

Приятного чтения и аппетита!